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2018-2019年www.9778.com食品生物工艺专业实践教学成果展

 

本专业培养能适应食品、功能性食品生产、开发、检验工作,具有食品化学、营养分析等基础理论知识,掌握营养配餐等专业知识,熟悉食品质量控制技术的应用型专门人才。 

核心课程:食品加工(焙烤、饮料、肉制品)、食品营养与卫生、食品理化检测技术、保健食品加工技术、食品安全与质量管理。 

职业资格证:西式面点师(中级)。 西式面点师熟练掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺等。

 

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实践性教学—称量、搅拌 实践性教学--面包制作
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实践性教学—油蛋糕制作 实践性教学—曲奇制作
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实践性教学--曲奇烤制 实践性教学—教师点评

 

2019年6月17日
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